Тем, кому нравится венгерская кухня, рекомендуется обратить внимание на простой рецепт лечо с колбасками, каперсами и копченым беконом.
Ингредиенты:
— ломтики копченого бекона (60 г);
— репчатый лук небольшой (три штуки);
— хлопья сладкой паприки (25 г);
— охотничьи колбаски (пять штук);
— каперсы (28 г);
— мясистые помидоры крупные (шесть штук);
— красный перец болгарский (восемь штук);
— приправа универсальная (по вкусу).
Процесс приготовления:
Самую глубокую сковороду с толстым дном прогревать на сильном огне несколько минут, затем добавить бекон, нарезанный небольшими кубиками, обжаривать его при регулярном помешивании до того момента, пока из него полностью не вытопится весь жир, а на это может уйти примерно шесть минут.
Соломкой нашинковать очищенный репчатый лук и переложить его в сковороду, обжаривать в жире от бекона на умеренном огне при периодическом помешивании до прозрачности.
Далее в сковороду насыпать сладкую паприку, в это же время нужно нашинковать соломкой болгарский перец и нарезать кусочками помидоры, отправить овощи к луку и продолжить процесс жарки еще полчаса. Теперь в сковороду нужно по вкусу добавить универсальную приправу и каперсы, продолжить процесс тушения еще пятнадцать минут под крышкой.
Толстыми полукружьями необходимо нарезать охотничьи колбаски и переложить их к остальным компонентам в сковороду, перемешать все хорошенько и продолжить процесс тушения еще пятнадцать минут.
После этого необходимо убрать крышку и готовить лечо на небольшом огне примерно двадцать минут, как только выпарится вся лишняя жидкость, можно подавать приготовленное венгерское блюдо к столу и подавать с кусочками теплого пшеничного хлеба.
