Рагу из морепродуктов
Нам понадобится филе хека или мерлузы. Рыбу необходимо промыть и нарезать на равные кусочки. Обжарим их (желательно использовать толстодонную сковороду) в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Затем к рыбе выложим мидии (150-200 грамм моллюсков, можно с небольшим количеством рассола), сбрызнем винным уксусом, и добавим половину столовой ложки муки, дольем треть стакана очищенной воды. Специи — белый перец, тертый имбирь, сухая зелень.
Тушим рыбу с мидиями в получившемся соусе 15-20 минут. Подавать на стол следует после того, как блюдо немного остынет. Идеальным гарниром к нему станет пресный отварной рис.