Салат «Для гостей»
1 куриная грудка, 1 крупный баклажан, 150 г шампиньонов, 2 помидора, 100 г твердого неострого сыра, 1 зубчик чеснока, 25 мл соевого соуса, растит. масло.
Заправка:
4 ст. л. растит. масла, 25 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 5 г сушеных итальянских трав.
Для заправки: смешиваем лимонный сок, измельченный чеснок, итальянские травы, растит. масло и оставляем настояться на 1-2 ч.
Куриное мясо освобождаем от костей, нарезаем кусочками, обжариваем на растит. масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавляем соевый соус и измельченный чеснок. Баклажан нарезаем кубиками солим и оставляем на 20-30 мин. Грибы нарезаем пластинками. Грибы и баклажаны обжариваем на растит масле до готовности, даем остыть. Помидоры и сыр нарезаем кубиками. Соединяем курицу баклажаны, грибы, помидоры и сыр, поливаем заправкой, перемешиваем и затем подаем.