Зразы куриные с адыгейским сыром
300 г куриного филе, олив. масло, мясной или куриный бульон, 1 ст. ячменных хлопьев, 1 луковица, 1 горсть орешков кешью, перец, соль.
Начинка: 10 г томатной пасты, 120 г адыгейского сыра.
Хлопья залейте чуть теплой водой, дайте постоять 20 мин. Орешки обжарьте на сухой сковороде, мелко порубите. Лук порубите, обжарьте на олив масле. Куриное филе измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте хлопья, лук, орешки, томатную пасту, 3 ст. л. оливкового масла и немного воды. Посолите, поперчите, вымешайте. Сыр нарежьте
маленькими кубиками. Из приготовленного фарша сформуйте зразы, завернув в каждую по нескольку кубиков сыра. Быстро обжарьте зразы на олив. масле, сложите в кастрюльку.
Влейте немного бульона, тушите под крышкой до готовности.